原価計算を“たこ焼き”で学ぶ！簿記1級レベルをわかりやすく解説

「たこ焼き1舟600円って、原価どれくらいなんだろう？」
そんな何気ない疑問から、簿記1級の原価計算をリアルに学んでみましょう。
今回は、屋台のたこ焼きを例にして「直接費・間接費」「原価率」「損益分岐点分析」まで、わかりやすく解説します。

◆ たこ焼き屋の“原価”を分解してみよう

簿記1級で学ぶ原価計算の基本は「製品にかかったコストを正確に把握すること」。
たこ焼き屋さんでいえば、1舟（8個入り）を作るために必要な費用を洗い出すことが最初のステップです。

この3つを合計すると「製造原価（Product Cost）」になります。

◆ たこ焼き1個の原価を計算してみた

仮に、1時間で50舟分を焼く屋台を想定して、ざっくりと原価を計算してみましょう。

• 小麦粉・タコなどの材料費：1舟あたり 180円
• 人件費（時給1,200円で1時間に50舟）：1舟あたり 24円
• ガス・鉄板・屋台コストなどの間接費：1舟あたり 50円

これらを合計すると…

1舟の原価 = 180円 + 24円 + 50円 = 約254円

たこ焼き1舟を600円で販売しているとすれば、
粗利益（売上－原価）は 346円（利益率約58%） になります。

◆ 原価率と利益の関係を考える

飲食業では、よく「原価率」という指標を使います。
これは「売上に対して、原価がどのくらいの割合を占めるか」を表します。

計算式は以下の通りです：

原価率 ＝ 原価 ÷ 売上高 × 100

今回の例なら、
254円 ÷ 600円 × 100 ＝ 約42％

つまり、売上の約4割が原価に消えていくということ。
このバランスが悪いと、いくら売っても利益が残りません。

◆ 損益分岐点を“たこ焼き屋”で考える

簿記1級の原価計算で重要なテーマが「損益分岐点分析」。
これは「売上がどれだけあれば、利益ゼロ（トントン）になるか」を求める考え方です。

仮に屋台の固定費（出店料・光熱費など）が1日5,000円だとします。
1舟あたりの貢献利益（＝販売価格−変動費）は600円−254円＝346円。

損益分岐点販売数量は、

5,000円 ÷ 346円 ＝ 約15舟

つまり、1日15舟売れば黒字ライン突破ということになります。
これが簿記1級で学ぶ「損益分岐点分析」の実例です。

◆ 原価計算の本当の目的は「意思決定」

簿記1級で学ぶ原価計算は、単なる数字の暗記ではなく、
「経営の意思決定に使える知識」です。

たとえば：

• たこ焼きの値段を650円にしたらどうなるか？
• 仕入れタコの価格が上がったら利益は何％下がる？
• 新メニューを作るなら、原価率をどのくらいに抑えるべき？

こうした経営判断を支えるのが、まさに原価計算です。
簿記1級を学ぶことで、現実の商売を“数字で見抜く力”がつきます。

◆ 勉強のモチベーションも“リアル”に感じよう

「原価計算は抽象的で難しい」と感じる人も多いですが、
たこ焼きのような身近な題材で考えると、グッと理解が深まります。

屋台のたこ焼きも、スーパーの総菜も、カフェのコーヒーも、
すべて「材料費＋人件費＋経費＝原価」でできています。

日常の“値段の裏側”を読み解くことこそ、簿記1級の真の面白さ。

◆ まとめ：たこ焼き1個にも“簿記1級の知識”が詰まっている

• 原価計算の基本は「直接費」「間接費」の区分
• 原価率を把握すれば、価格設定の根拠がわかる
• 損益分岐点分析で、何舟売れば黒字か判断できる

たこ焼き1個の中にも、原価計算のすべてが詰まっています。
勉強中のあなたも、今日からたこ焼きを食べるときはぜひ考えてみてください。
「この1個、原価いくらなんだろう？」と。

それが簿記1級の第一歩です。